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Box d'Octobre 2020

26.90€
- Saucisson sec à l'oignon de Roscoff des Secs du Pontic
- Pâté breton au Chouchen du Lavandier
- Duo de terrines entre Terre et Mer de la charcuterie Henriette
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Détails
Stéphane Jacq a créé en 2014 Les Secs du Pontic, afin de développer une nouvelle gamme de saucissons secs et de viandes séchées. Son objectif est clair : respecter les traditions de fabrication artisanale et mettre en avant les produits locaux de la région. Le premier saucisson sec breton fabriqué à Landivisiau à base de porcs finistériens est ainsi né ! Ici dans sa déclinaison à l'oignon rosé de Roscoff, il nous offre un goût subtil, légèrement sucré en fin de bouche... Un petit miracle !

Le Lavandier, c'est avant tout du local : l'ensemble de la chaîne de fabrication se trouve dans un rayon de seulement 36 kilomètres ! Avec pour point névralgique Pontivy, où se trouve la charcuterie, l'entreprise artisanale s'assure ainsi de la traçabilité et de la fraicheur des produits afin de proposer des recettes saines et naturelles. Marié avec le Chouchen, alcool emblématique de la Bretagne obtenu par fermentation du miel avec du jus de pomme, ça nous donne un pâté à tomber par terre !

Située à Langoat dans les Côtes d'Armor, Henriette accueille une centaine de truies et leurs progénitures sur paille, nourrie aux céréales de la ferme. Une gamme merveilleuse de terrines y est développée, et on s'est dit : pourquoi choisir une seule recette ? On vous propose donc cet astucieux duo de terrines, véritable symbole de la Bretagne, entre les algues bretonnes nori et wakamé au léger parfum iodé doux et discret et la terrine à l'artichaut, qui fera fondre votre coeur.

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